2016年7月25日 星期一

:快樂學堂:海魚小百科/正赤筆

今天要來跟大家介紹的是赤筆仔,台語叫“洽逼啦”,是笛鯛科,他們也有很多長得很像的夥伴,像我們還有另一種叫做黑點赤筆,他們臉長得一樣,不過黑點身上多了一個胎記,很好認。

2016年7月6日 星期三

:快樂學堂:快樂鱻海魚小百科/長得像師爺の秋姑
















因為很多朋友們都會反應,想吃魚可是不知道如何挑選又不太認識各種魚種,

對於料理的方式也不太了解~所以我們決定開個海魚小百科教室跟大家介紹介紹囉!

今天的特別來賓是吃起來有龍蝦味的秋~姑~

2016年6月21日 星期二

:蝦老闆專欄:自然生態養殖蝦農的挑戰(一):中盤商的剝削


 
文/切拉古

當友善環境成為當代的顯學之一,人們除了對土地與自然生態的關心逐漸攀升,也開始在食衣住行等日常生活中進行有意識的選擇,例如無毒與有機農產品的購買。當更多消費者開始追溯農產品的源頭,就能更有效的降低農人對除草劑、化學肥料、農藥……等的使用,對於農業的環節,相信許多人都不陌生。

2016年1月5日 星期二

:快樂學堂:白鯧、斗鯧 如何辨? -海鮮小百科



台灣俗諺一說「一午、二鯧、三鮸、四馬加」,其名同音於『昌』,因此於年節喜宴普遍受台灣饕客喜愛,白鯧漸漸變成除夕圍爐年夜飯少不了的一尾魚

而越接近年節,又是白鯧大漲的季節了,一尾白鯧最起碼要千元起跳,一尾白鯧可以喊到千元起跳,去年更是漲到一臺斤1400,因此市面上很多魚攤魚目混珠,斗鯧當白鯧賣,大賺價差,兩者外表相似,不細看的話可是會大花冤枉錢的!