剝皮魚料理 酥炸剝皮魚塊佐迷迭香番茄醬 食譜_快樂食堂(適合2-3人)

春節前，是剝皮魚大出的季節呀～
澎湖手釣剝皮魚用處多，可以取代進口白肉魚（鱈魚、多利魚等等）吃得新鮮又安心！

：快樂學堂：白鯧、斗鯧 如何辨？ -海鮮小百科

台灣俗諺一說「一午、二鯧、三鮸、四馬加」，其名同音於『昌』，因此於年節喜宴普遍受台灣饕客喜愛，白鯧漸漸變成除夕圍爐年夜飯少不了的一尾魚。

而越接近年節，又是白鯧大漲的季節了，一尾白鯧最起碼要千元起跳，一尾白鯧可以喊到千元起跳，去年更是漲到一臺斤1400，因此市面上很多魚攤魚目混珠，斗鯧當白鯧賣，大賺價差，兩者外表相似，不細看的話可是會大花冤枉錢的！