第一次嘗試油漬的料理方式就是油漬小卷啦！
這次的油漬小卷是第一次嘗試呀！
以前都會很怕油，覺得油膩膩的不好...
後來才知道油對人體的重要性～選好油是很重要滴～每種油的功能都差很多！
有興趣了解更多的人可以google：康健、油 （裡面就有很多資訊可以更新喔！）
而油漬其實是西方保存食物的方式，大概就像我們的泡菜一樣吧！
這次油漬算是成功，所以就來分享一下我們的食譜吧～
/ 油 漬 小 卷 /
材料：
1.小卷200g
2.醬油2小匙
油漬醃料：
1.大蒜些許，去皮
2.月桂葉2片
3.迷迭香一支
4.橄欖油適量
5.黑胡椒、鹽、辣椒、百里香葉適量
作法：
1.將小卷解凍洗乾淨，清除內臟。
2.乾炒小卷，先將表面水分炒乾再加入醬油（也可加點白酒）
3.繼續拌炒至乾燥無水份，放涼備用。
4.用乾淨無水的玻璃罐裝入油漬醃料，放進放涼的小卷。
最後加入淹過小卷的橄欖油～就可以封罐放冰箱冷藏啦！
讓他們放一天入味再享用！每次使用時要用乾淨的乾的餐具喔～
建議大家一次份量可以Ｘ2，因為這個份量一下就吃完了啦～
當季的肥肥小卷，真的好好吃喔！
加了點百里香葉看起來更美～
其實直接川燙沾醬油就很美味了
只是有時候想換點料理方式～哈哈
而且油漬完的料理方式還蠻多變的！覺得很方便～
像是今天煮義大利螺旋麵
就只要把麵煮熟放涼，再加入油漬的油跟小卷再加點調味料（鹽、黑胡椒、檸檬之類...)
健康又清爽的冷麵就完成了！
炎炎夏日超級適合的啊～
另外一個就用清炒的
先用蒜跟洋蔥增加香味跟營養～
然後同時把義大利麵煮個七分熟
等麵七分熟把麵放進去炒鍋裡，一起炒一下
然後再放進油漬小卷在炒一下～
就、完、成、啦、啦、啦、
記得要加鹽～～～如果有tabasco更完美！
這次用的這罐橄欖油是朋友送的冷壓初榨橄欖油
好像是蠻不錯的，所以香氣很足～
再次強調油很重要！要選好點的油喔～
好一點的油並不一定是貴的，而是成分較單純的～
這也是我們最近才開始真的在意的東西，以前也是有什麼就用什麼炒...哈哈
不過越瞭解食安後，更覺得食物就是要吃進身體裡的，
用沒良心的便宜產品，最後花費的是更多的醫藥費而已...
這是最近的感同身受
就像便宜的黑心地溝油，危害大家的健康，一開始當然不會有感覺
但是久了之後，身體就會開始反撲了....。
哎呀
怎麼離題了....
總而言之，第一次的油漬體驗算是成功～好喜歡呀！
下次有機會再嘗試看看別的油漬～～～
嘿嘿嘿...
敬請期待唷～
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