剝皮魚料理！Fish and Chips!
這個炸魚的粉漿超香超好吃
而且基本上不會失敗！
（因為連我都成功了啊ＸＤ）
那就廢話不多說～直接進入重點吧！
材料：
剝皮魚
中筋麵粉 150g
啤酒 200ml
鹽
胡椒
馬鈴薯
番茄醬
粉漿只有用麵粉跟啤酒調出來的～
加一點鹽跟胡椒調味
（但我沒有加）
（純粹是忘了哈哈哈）
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＃步驟1：
將馬鈴薯洗乾淨，不削皮，切成粗條狀。
切好的馬鈴薯泡冷水20分鐘。
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＃步驟2:
調啤酒麵衣
先將麵粉和鹽拌勻後慢慢加入啤酒
一邊倒一邊用打蛋器拌勻
（不用也可以，要拌比較久而已）
＊因為麵粉的吸水性不同，啤酒量在自己斟酌
拌勻到大概像優格一樣的稠度即可！
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＃步驟3:
魚片切成適當大小
將魚片沾取適量麵粉
兩面都薄薄沾勻即可
（這時候可以先放進冷藏，讓粉漿乾燥不容易掉）
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＃步驟4：
泡冷水的馬鈴薯，冷水開中小火煮6-7分鐘至煮滾熄火
（筷子可以插過去就可以了）
然後取出馬鈴薯，擦乾～
（一定要擦乾！不然會爆鍋，hen可怕！）
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＃步驟5：
熱油鍋（180度）
：沒有溫度計可以用粉漿滴進油裡試試看，粉漿立刻飄起來就是可以炸了！
先炸5分鐘取出備用（薯條要炸兩次喔）
接著拿魚片出來炸6-7分鐘
兩面都金黃即可取出！
再將薯條放回鍋裡炸到金黃就可以啦～
吸完油就可以盛盤～超級簡單吧！
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另外
一定要注意油溫要夠
如果溫度不夠的話，魚在油裡炸太久，會乾乾的喔！
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然後加番茄醬跟塔塔醬都會很搭！
其實灑點鹽跟胡椒就超好吃的了！
千萬要小心
一不小心就會吃太多啊！！！
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啤酒麵衣不但炸起來酥脆，炸過之後只有啤酒的香氣沒有酒精，可以放心給小孩吃喔！
雪白的魚肉炸起來真的超好吃的啊！
然後那天的天丼（哪天啦）
蔬菜的部分也是用一樣的配方喔！
那天的蔬菜有
金針菇、茄子、杏包菇、四季豆、紅蘿蔔、青椒
炸起來都很好吃！
獲得共食食客們的一致好評
只是一下子炸太多份，有點手忙腳亂
差點以為自己去餐廳打工了ＸＤ
（是說，我們的手都被油炸的一點一點紅紅的，他們也不敢說不好吃啊哈哈哈哈ＸＤ）
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然後 有什麼問題都歡迎去粉專問我們喔！
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那就，先這樣啦！
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下一篇再來介紹海鮮的炸粉漿比例！
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