章魚料理 // 韓式章魚火鍋＋乾煎嫩章魚酥皮馬鈴薯 超好吃！

上週做了好吃的
韓式章魚火鍋
跟
煎烤嫩章魚與酥皮馬鈴薯

火鍋呢～
因為是韓式辣醬作為湯底
所以非常簡單也非常好吃～

至於乾煎嫩章魚
完全就是我們的章魚展現實力的時候了啊！！（囂張）
哈哈哈哈
因為要夠新鮮
乾煎才會又香又好吃啊～

章魚一拿上桌絕對驚艷全場啊
因為它實在長得太華麗了ＸＤＤＤ

章魚在火鍋裡看起來真的是霸氣十足

超級有聖誕感覺的啊～～～

（大概是章魚腳捲捲很像聖誕老人的鬍子？）

（哎呀呀，就是很可愛的意思啦～）

/// 韓式章魚火鍋 ///

食材：
章魚（這次使用半隻，另外一半乾煎馬鈴薯去了～）
美濃白玉蘿蔔
青蔥
洋蔥（切粗條）
味增（不加鹽，改用味增提味）


醃料：
韓式辣醬（全聯買的）
蒜泥
蔥花
醬油

基本上都是家裡會有的菜跟料們～

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因為我們的章魚已經是處理好也打過了
章魚要打才不會韌韌咬不斷
只要稍微沖洗一下就可以了～

所以
第一步驟就先煮湯底
我這次只有用蘿蔔
因為忘記買排骨了ＸＤ
所以其實可以先以蘿蔔排骨湯為基底
這次用的蘿蔔是美濃的白玉蘿蔔
剛好正對時很好吃喲～
（這時候就可以先把洋蔥也放進去了）
（讓它們一起散發甜味在湯底裡吧～）

第二個步驟-醃章魚
把醃料的部分均勻的抓拌章魚
然後就放在旁邊醃漬一下

等到湯底煮的差不多的時候
蘿蔔變成綿綿鬆鬆ㄟ蘿蔔的時候
就可以把章魚放進去啦～

章魚因為身上已經充滿醃料
就先放進湯裡面燉煮一下
這鍋大概煮了30分鐘左右

然後這道章魚火鍋湯底就完成了！
（超級簡單吧）
（這時候就可以去做其他的事不用理它了）
也就是這時候順便完成了/// 煎嫩章魚＋煎馬鈴薯 ///

那天沒有煮火鍋所以是直接當成湯吃
結果吃了一隻章魚腳就超飽
吃兩隻就飽到不行～
整個超健康沒有澱粉的一餐
（但有馬鈴薯...ＸＤ）

拍照的時候加了一把山茼蒿
天氣冷就有茼蒿～好開心啊！
吃火鍋就是要加茼蒿呀～

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直接一次接兩道～
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/// 煎烤嫩章魚與酥皮馬鈴薯 ///

這道也是超級簡單又超級氣派的料理
其實呢～
就是先把章魚煮熟在用橄欖油乾煎
乾煎的章魚腳會有另外一種香氣
別有一番風味～
（完全考驗我們章魚的新鮮好吃度啊！！）
（非常推薦把章魚兩吃！！）

材料：
章魚
橄欖油
馬鈴薯1顆
芹菜一小把
洋蔥半顆

先燉熟章魚
湯裡加了芹菜跟洋蔥
加芹菜跟洋蔥是為了讓章魚增加風味不加也沒關係的啦～

然後
因為我們的章魚已經精挑細打打打打過的
所以不用燉很久很久（這句話已經重複100遍ＸＤ）
差不多煮個20分鐘就可以了～





















煮熟後的章魚非常美麗～～
先拿起來稍微瀝乾水分
切開章魚腳們就可以乾煎了～

然後比較要先注意的是～

＃馬鈴薯要先煮過唷

馬鈴薯切厚片後
泡冷水
從冷水開始煮到小滾讓它煮一下
煮到用筷子戳戳是軟的就可以拿起來瀝乾了～
注意不要煮太久變成馬鈴薯湯就可以ＸＤＤＤ

然後瀝乾後

＃先煎章魚再煎馬鈴薯

因為這樣就不用洗鍋子了ＸＤ
馬鈴薯澱粉較多
先煎的話容易讓章魚煮焦～

章魚煎洽恰後煎完馬鈴薯就可以直接上桌啦！

這樣就完成這兩道非常簡單樸實
但是又非常氣派的料理了喲～

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