：快樂食堂：香煎甜蝦蔬果盅佐鳳梨莎莎醬-食譜/蝦仁料理 (適合2-3人)

四月，天氣就熱到讓人受不了啦～
趕快來點清爽的解解熱

鱻小廚今天帶來「香煎甜蝦蔬果盅佐鳳梨莎莎醬」，難度低但是備料部分比較費時一點點，這道料理很適合朋友聚會、開趴的清爽爽開胃菜～

[] 香煎甜蝦蔬果盅佐鳳梨莎莎醬 []

準備材料如下

[]食材準備[]

甜蝦仁　　　　　13-15尾（可替換成快樂白蝦一包　）
鳳梨　　　　　　半顆切片
小黃瓜　　　　　半根切片
小番茄　　　　　5-6顆切半   
海鹽 　　　　　　適量
黑胡椒 　　　　　適量
匈牙利紅椒粉 　　適量
義大利綜合香料 　適量
迷迭香　　　　 　適量

[]鳳梨莎莎醬材料準備[]

鳳梨　　　　　 　1/4顆切丁
小黃瓜　　　 　　半條切丁
小番茄　　　　 　20顆切丁 (可替換牛番茄1顆去籽切丁)
洋蔥 　　　　　　半顆切丁
鳳梨醋 　　　　　1大匙
檸檬汁 　　　　　1大匙
橄欖油 　　　　　1小匙
鹽 　　　　　　　 少許
黑胡椒 　　　　　少許
香菜末 　　　　　適量

料理流程如下

１.甜蝦仁退冰。
（若是用白蝦的話，這邊就是退冰後剝成蝦仁～）

２.甜蝦退冰後，加入適量白酒、海鹽、黑胡椒、匈牙利紅椒粉、義大利綜合香料、迷迭香末，撒於蝦子兩面後放入冰箱醃漬約半小時。

３.醃蝦同時，先製作較費時的莎莎醬，鳳梨、小黃瓜、番茄、洋蔥、切丁，香菜切末，所有材料與調味料加入碗中拌勻即可，喜歡吃辣可以加辣椒末或辣椒粉噢～

香菜切末

小黃瓜切丁

番茄切丁

鳳梨切丁

洋蔥切丁

４.熱油鍋煎烤蝦子至兩面都呈橘紅色即可享用～蝦肉很快便熟透，要注意料理時間～蝦肉捲成Ｃ字形即可起鍋。

５.擺盤，依序放上鳳梨片>莎莎醬>小黃瓜片>甜蝦>小蕃茄片，擺盤完後即大功告成！！

一口吃下去悶熱的暑氣全都消啦～～～～～真的非常消暑又開胃呢！
＊鱻小廚碎念： 這道料理不難，主要是切食材部分需要較多的時間，鳳梨、蝦仁、小黃瓜與番茄要切多少份量主要是看要做幾盅，食譜的份量是以15盅為主。:D

鱻友們快一起來試試！！！