：快樂食堂：清明料理/懶人日式蘿蔔煮 食譜

延續上一篇的清明料理推薦，今天帶來第二道＂懶人日式蘿蔔煮＂
清明肝氣最旺盛，十字花科蔬菜再次出動！！


為什麼要稱懶人日式蘿蔔煮呢？
因為真的很懶阿～～～～～材料分批丟一丟，煮熟就完成！
對於沒太多時間下廚的上班族，懶人料理非常方便。

[] 懶人日式蘿蔔煮 []

準備材料如下

[]食材準備[]

1.白蘿蔔一根
2.紅蘿蔔一根
3.蔥一根
4.日式昆布一條or乾海帶5~10g
5.可依個人喜好增添杏鮑菇、蒟蒻、魚蛋~等等(其實就是關東煮啦！)

[]調味料準備[]

1.昆布醬油2大匙
2.味醂1大匙or冰糖少許

料理流程如下

【瓦斯爐版本】
1.昆布先用水沖洗過或以濕布擦拭過後剪小塊備用。(若是乾海帶也要先沖洗喔～)
2.紅白蘿蔔洗淨器皮切塊 (0.5~1.5cm皆可，依個人喜好，切薄薄很快就熟啦~)
3.紅白蘿蔔、昆布、醬油一起放入鍋中，加水淹過食材即可，開小火燉煮。
＊＊如果是用乾海帶替代昆布，燉煮約15分鐘後再加入煮滾即可。＊＊
4.燉煮約15~20分鐘，最後依個人口味適量添加味醂或冰糖，即可上菜囉！

【電鍋版本】
1.昆布先用水沖洗過或以濕布擦拭過後剪小塊備用。(若是乾海帶也要先沖洗喔～)
2.紅白蘿蔔洗淨器皮切塊 (0.5~1.5cm皆可，依個人喜好，切薄薄很快就熟啦~)
3.紅白蘿蔔、昆布、醬油一起放入鍋中，加水淹過食材即可。
4.移入電鍋蒸，外鍋加一杯水。
5.煮至電鍋跳起,依個人口味適量添加味醂或冰糖，再上蓋燜5~10分鐘讓蘿蔔更入味！


小叮嚀：喜歡較厚蘿蔔口感，可在蘿蔔中間劃十字刀，深大約蘿蔔厚度的一半，可幫助蘿蔔迅速入味喔～

是不是真的非常非常簡單呢？
煮完一鍋之後，湯汁可以拌飯，吃不完也可以留著下次加進其他食材進去燉煮，一樣超美味！
十字花科蔬菜好處多多：
綠色蔬菜裡，最適合用來保肝的菜類非十字花科類莫屬！十字花科蔬菜類具有蘿蔔硫素，可以誘發肝臟中的解毒酵素，把致癌物轉成較無毒的物質排出體外，十字花科有綠花椰菜、白花椰、白菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、萵苣、高麗菜苗、高麗菜、油菜、球芽甘藍菜等等。