2015年5月19日 星期二

吃好食,做好事





吃好食,做好事

我們是一群定居臺南的熱血青年,畢業於臺南藝術大學,原先只是基於對土地的熱愛、環境的維護和舊有文化的傳承,成立「米家藝文事業」有限公司,結合在地性從事藝文相關事務。



多年來,我們在臺南官田區大崎村落裡,不斷致力於無農藥概念的推廣,並倡導健康飲食和愛護土地的價值,努力不懈。成功透過學生與當地農民合作,以產地直銷的方式協助農民嘗試種植無農藥柳丁,因為無毒/有機農產,一路走來認識許多善良可愛的農漁民,更能體會辛苦與心酸。

我們發現照顧當地的產業,並且以最友善環境的方式來養殖與種植,其實才是最為重要的一件事。於是把農漁民當作自己的夥伴,讓他們賺取合理的利潤,讓消費者吃到快樂健康美味的食材成了我們經營的重要理念,並在機緣之下認識一位同樣致力於無毒漁產的養殖師小杜哥,攜手合作打造農漁產品銷售平台「HAPPY FRESH快樂鱻」。



未來「HAPPY FRESH快樂鱻」將以小杜哥為先驅,願此開始讓更多有共同理念的農漁民一起加入,再也不必經過中盤商,得到應有的回饋;推廣友善環境與安心健康的農漁產品,以及每年將5%的利潤回饋給社福單位,藉由這樣的平台,期望能與消費者一起達成「吃好食,做好事」的理念。


養殖師,小杜哥
小杜哥,堅持用生態共生的方法養殖魚蝦,雖然耗費多年的時間才讓漁塭的生態恢復平衡,然而漁塭也開始有螢火蟲和蜻蜓…等等的生物,讓小杜哥看了非常欣慰!雖然家人及老一輩養殖戶常常笑他到底是在養什麼,但他始終堅持自己的想法,堅持養殖最後一定要回歸到生態平衡。

小杜哥說:『用人的角度去想,這樣魚和蝦才會健康!我都是用乳酸菌養魚蝦,乳酸菌就是顧魚蝦的腸胃,魚蝦健康,自然抵抗力就強,就不用吃雜七雜八的藥,我們也才吃得放心吃得健康!』

從一開始什麼都不會只堅持不添加化學肥料,經過不斷的試驗與失敗經驗,從被大家嘲笑是笨蛋,到現在臨近養殖戶紛紛向小杜哥請教養殖技術與益生菌培養。小杜哥的「撇步」絕不私藏,自己研究培養的「益生菌」養殖配方,讓他的白蝦吃起來比一般養殖蝦更加鮮甜;不吝嗇得指導更多的養殖戶,希望未來能串聯大家朝向友善生態養殖發展。更期盼自己努力的成果能被更多人看見,並吸引更多年輕人回流家鄉一同打拼復甦養殖業發展。

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