「那白天總可以休息了吧？」我問道，只見蝦農小杜哥撇撇嘴「天一亮我就要開始送冰塊啦，而且塭邊有一堆東西等著修繕呢！」
傳統的養殖法通常是白天便開始餵食，早上五六點、中午…，每四個小時一次、一日四餐，等於是把蝦當人在餵，加上蝦子的習性不像魚會在投放飼料的時候群聚搶食，而是順著流水分散在池底各處，因此蝦農們必須以人力沿著池邊均勻的分配飼料的施放，每回揹起的飼料桶動輒五、六十公斤，對腳力、腰力、背力都是相當大的考驗。然而當蝦農們秉持著研究精神翻閱文獻後，卻很快速發現這種餵食法的盲點，原因是蝦子為夜行生物，夜晚才有較多的活動力與進食行為，而白天池水裡藻類的旺盛生長也提供了蝦群基本的食物來源，為了符合白蝦習性以更有效率的餵食，因此「HAPPY FRESH 快樂鱻 友善農漁產銷售平台」團隊在轉換養殖技術的重點項目之一，便是改變餵食飼料的時間點。
簡單來說蝦飼料裡所需要的營養成分主要有穀類、蛋白質與鈣質三項，其中蛋白質的成分最為重要，也是影響蝦子體質的重要因素。然而幾乎所有的東西都含蛋白質，甚至塑膠袋也含蛋白質，慣行養殖通常需要仰賴飼料購買，市場所提供的多半是加工後所檢驗的成分，缺乏更完善的驗證機制，因此一般蝦農很難去追溯食材的源頭，加上國際物價波動，飼料廠的配方也不停在變化，再再挑戰了蝦子的敏感的適應力。既然無法了解上游飼料的變動，蝦池裡所遭遇病變的解決難度也將隨之提昇。
為了降低「蝦吃」造成的危機，投入友善環境養殖，「自製蝦飼料」的手續便相當重要。鈣質或碳酸鈣可從西部海岸常見的牡蠣殼萃取，而穀類則可尋得國內可靠機制所驗證的農產品，較容易產生問題的部分在於蛋白質。一般蛋白質多來自大海捕撈的剩餘魚貨所乾燥研磨後製成的魚粉，目前全球魚粉以南美洲的秘魯及日本等兩地出產的為大宗，日本的魚粉價格低廉原是蝦農首選，但在福島事件過後，因為擔憂幅射汙染的問題，蝦農們多改買價格較高的祕魯進口魚粉。
找齊了所有的食材，再添加獨門研發的菌種，每隔一兩天便須要透過蝦農們強健的雙臂所鍛鍊出來的「鐵砂掌」進行攪拌，「發酵料」的製作至此才算階段性完成。由於發酵料對蝦子們而言，好吸收且的營養成分高，大幅減輕了蝦農們在餵食過程的重量負擔，而健康的環境與食物維持了蝦子體質的強健，讓用藥機率降至零，間接的也提供了人類身體健康的保障。
不過，儘管提供了蝦子更健全的生活，這些友善環境蝦農們的生活卻仍然艱辛。為了符合蝦子的生活習性，餵食的時間由白日改為下午五六點、九點、午夜十二點、三點各餵食一次，而夜裡水中藻類停止光合作用，與蝦群爭奪氧氣所造成的缺氧危機，通常在凌晨約五點時達到高峰，因此蝦農也不得不再度起身巡邏，等於是一整晚的「上工」狀態。
「那白天總可以休息了吧？」我問道，只見蝦農小杜哥撇撇嘴「天一亮我就要開始送冰塊啦，而且塭邊有一堆東西等著修繕呢！」原來是投入友善環境養殖至今，雖已獲得了較穩定的產量與品質，但「賠錢」的狀況卻仍在持續，憑著一股打死不退的熱情，小杜哥白天還要兼差打工去吶！
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