：快樂學堂：春分料理/清蒸白口魚 食譜-海魚食譜

春天養肝吃清淡，
今天要帶大家一起做一道清淡又簡單的清蒸白口魚，春夏為白口魚的盛產期，這個時節吃白口魚剛剛好～

提醒大家在＂春分＂時節的身體調養非常關鍵喔～要盡量避免吃偏熱、偏寒的食物。
在料理海鮮水產時，最好能搭配溫熱散寒的蔥、薑、酒等食材喔！

[] 清蒸白口魚 []

準備材料如下

1.快樂鱻白口魚1尾(180±10g)

2.薑1塊

3.蔥1根

4.檸檬(半顆即可)

5.紅蘿蔔(半根即可)
6.小番茄三顆鹽少許

料理流程如下

1.將快樂鱻白口魚退冰，不拆包裝泡水約30分鐘。
2.等待退冰同時將薑切片、紅蘿蔔切片。
3.退冰好的白口魚稍稍用水沖洗後吸乾水分，魚身、魚鰓、魚肚均勻抹上少許鹽巴。
4.兩側魚身各劃兩刀後將薑片塞進，肚子也要塞幾片薑進去。
5.擺進蒸盤後把紅蘿蔔片擺上。
6.可以下鍋囉～外鍋水半杯即可。
7.可以利用等待的時間切蔥絲。
8.拿出來之後擺盤調整，將檸檬與小番茄加入，小番茄從中間斜切後，將一個翻轉再合起來就變成愛心囉！ 最後將剛剛切好的蔥絲擺上 (配色很重要呢~~~~ ^ U^ )
9.準備上菜囉！


看文字不太清楚步驟沒關係！
 ↓ ↓ ↓料理影片在這邊 ↓ ↓ ↓有了影片步驟說明，要當個賢慧小廚娘so easy！

是不是非常簡單呢？
料理非難事～大家一起來試試吧！！